巢湖学院体育学院团队赴槐林镇调研居民饮食习惯 聚焦健康饮食与有机种植

为探究基层居民饮食习惯与健康管理的关联，2025年7月4日，巢湖学院体育学院体重健康管理年调研团队走进槐林镇，围绕当地居民日常饮食结构、有机蔬菜种植与消费等情况开展专项调研，为推动乡村健康饮食文化建设收集一手资料。

调研团队通过实地走访、入户访谈、问卷调研等方式，深入槐林镇各村组、农贸市场及居民家中。在田间地头，团队成员与种植户交流有机蔬菜的种植规模、品种及销售情况。据悉，槐林镇近年来鼓励农户发展生态种植，部分村民通过合作社模式培育有机青菜、番茄、黄瓜等作物，不使用化学农药和化肥，凭借“绿色健康”的优势，不仅供应本地市场，还通过电商平台销往周边城市。

村民贩卖有机蔬菜

种植户王大姐介绍：“现在镇上不少人认有机菜，虽然产量稍低，但价格好，自己吃着也放心，我们种植的积极性越来越高。”

居民饮食习惯方面，调研发现当地饮食呈现“传统与现代融合”的特点：中老年群体仍保留着“多谷物、少油炸”的传统饮食方式，偏好自制腌菜、腊味，但对高盐饮食的健康风险认知不足；年轻家庭则更倾向于便捷饮食，外卖、加工食品摄入频率较高，蔬果摄入量普遍低于推荐标准；而随着有机蔬菜的普及，越来越多家庭开始有意识地增加新鲜蔬菜比例，尤其是有老人和儿童的家庭，对“低盐、低糖、高纤维”的健康饮食理念接受度逐渐提升。我们采访的一位阿姨说：“我的早餐严格按照2：1：1的结构来吃，两份蔬菜水果一份蛋白质一份主食来配比。”由此可见，健康饮食的理念正渐渐深入群众。

村民种植的有机蔬菜

团队还与槐林镇党政中心工作人员交流了饮食健康宣传工作的开展情况。据介绍，镇里通过“健康大课堂”“美食健康周”等活动，邀请营养师讲解膳食搭配知识，教居民用有机蔬菜制作健康菜品，同时在农贸市场设置“健康饮食小贴士”展板，引导消费者合理选购食材。

健康展板

巢湖学院体育学院调研团队负责人表示，此次调研不仅摸清了槐林镇居民饮食习惯的现状与有机种植产业的发展态势，更发现了“饮食健康认知与实践存在差距”“有机蔬菜推广仍需助力”等问题。下一步，团队将结合专业知识，形成包含“有机种植推广建议”“分群体饮食指导方案”等内容的调研报告，为槐林镇推进健康饮食工作提供参考，助力居民养成更科学的饮食习惯。

(文/段晨曦、田中正 图/童欣悦、张家乐 初审/杜锐 复审/朱春花 终审/宋明友 发布/田中正)